FoodClub: Intervista a Sabatino Cillo


Il percorso di vita di Sabatino Cillo ci insegna che chi lavora sodo attende premi, che commettendo errori si cresce e si migliora, l’importante è non essere statici ma dinamici, e che dopo averlo conosciuto ci si accorge che esistono due tipi braceria: gli atelier della carne come nel suo caso e le macellerie con i posti a sedere che servono ai tavoli. […]